软糯大米糕 淡淡大米香

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材料很家常，家家都有，口感细软香甜

大米糕的用料

大米或大米粉 400克 白糖 150克
水 150克 酵母 6克

大米糕的做法

软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解1

步骤1

大米400克洗净备用，或准备大米粉400克备用
软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解2

步骤2

在料理机中放入洗净的400克大米，糖150克，水350克，打至细腻无颗粒（必须无颗粒，要不然之后蒸出来口感就会粗糙，而且会不熟哦）如果用大米粉就直接忽略料理机打碎那部。
软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解3

步骤3

再放入6克酵母，密封发酵至两倍大
软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解4

步骤4

发酵两倍大后，用筷子搅拌至消泡，之后上锅蒸，体内会再次膨胀，口感更好。
软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解5

步骤5

将米浆倒入模具，再放入蒸笼，冷水上锅蒸至上汽后再蒸25分钟后出锅。
软糯大米糕 淡淡大米香的做法图解6

步骤6

香糯软滑，咬上一口淡淡的大米香，大人小孩都喜欢吃哦，而且材料家家必备，简单易做哦(´-ω-`)

大米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 爱玩_009 编写，未经授权不得转载

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