娇嫩多汁黄金鸡腿锤

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鸡腿锤的用料

鸡小腿 8根 鸡蛋 3个
牛奶 适量 蜂蜜 适量
葱姜 适量 生抽 少量
料酒 少量 淀粉 适量
面包糠 适量 盐 少许

鸡腿锤的做法

娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解1

步骤1

鸡腿清洗干净，用叉子在鸡腿上扎洞（为了更入味，嫌麻烦也可以不扎）。鸡腿从根部用剪刀剪破，肉向下翻整理成锤子状；
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解2

步骤2

放入盆中，加入适量牛奶，料酒，生抽少许，加入切碎的葱姜，最后打入一颗鸡蛋，加入盐调味；
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解3

步骤3

料汁搅拌均匀，将鸡腿肉完全浸入，放入冰箱冷藏2小时以上（我是中午准备好，晚上做），中间可以取出来抓一抓，让鸡腿充分吸收料汁；
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解4

步骤4

取出腌制好的鸡腿，依次裹上淀粉，鸡蛋液，面包糠；
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解5

步骤5

裹好的鸡腿长这样，一定要裹均匀，不然鸡腿上没有裹上蛋液和面包糠的地方油炸之后会变黑，像我一样……
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解6

步骤6

油温热到放入筷子起均匀细密泡泡，放入鸡腿，炸至表面金黄捞出（一定要全部裹上蛋液面包糠，只有淀粉的部分会像我一样炸成黑色）；
娇嫩多汁黄金鸡腿锤的做法图解7

步骤7

娇嫩多汁的鸡腿锤出锅啦，尽情享用吧！

鸡腿锤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 嘉嘉嘉嘉嘉歌 编写，未经授权不得转载

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