香辣土豆片夹馍

独家
10.9万 浏览 1154 收藏
收藏
娜么六
娜么六
＋ 关注

香辣土豆片夹馍的用料

面粉 400g 酵母粉 适量
花干 几片 鸡蛋 3个
火腿肠 4根 辣椒面 适量
白芝麻 少许 十三香 少许
油 适量 洋葱 适量
葱 少许 小茴香 少许
花椒粒 稍许 八角 1个
香叶 2片 白醋 几滴
盐 适量 花椒粉 适量
姜 3片 芝麻酱 适量

香辣土豆片夹馍的做法

香辣土豆片夹馍的做法图解1

步骤1

和面的步骤因为手上有面，就没拍，给加了酵母的面粉用温水和的稍软一点，放温暖地方发面。图中是用卤肉料加了盐，老抽，生抽熬的水，然后给水里泡上煮熟剥皮的鸡蛋，火腿肠，花干稍微煮5分钟，关火浸泡入味
香辣土豆片夹馍的做法图解2

步骤2

把辣椒面，十三香，盐，花椒粉放在大的容器里搅拌均匀
香辣土豆片夹馍的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油里放入：洋葱，葱，小茴香，八角，香叶，生姜片，花椒粒，中火炸香后把料捞出来，只剩油
香辣土豆片夹馍的做法图解4

步骤4

把热油泼进拌匀的辣椒面里，迅速搅拌的同时，滴入几滴白醋，白醋起到增香和辣油更红的作用
香辣土豆片夹馍的做法图解5

步骤5

不喜欢的省略这一步，把芝麻酱放碗里用开水搅拌成稍稀一些的酱水
香辣土豆片夹馍的做法图解6

步骤6

把和好的芝麻酱倒进泼好的辣椒油里搅拌均匀，备用
香辣土豆片夹馍的做法图解7

步骤7

生菜洗净控水
香辣土豆片夹馍的做法图解8

步骤8

土豆切片泡水
香辣土豆片夹馍的做法图解9

步骤9

豆腐皮切片
香辣土豆片夹馍的做法图解10

步骤10

案板上抹油，把发好的面，擀成稍薄的饼胚
香辣土豆片夹馍的做法图解11

步骤11

电饼铛两面加热，把生饼胚放进去烙熟，，
香辣土豆片夹馍的做法图解12

步骤12

锅里烧水，水开下豆腐皮，土豆片，
香辣土豆片夹馍的做法图解13

步骤13

把烫熟的土豆片，豆腐皮捞出来，抹上刚才配好的辣椒料汁，拌匀
香辣土豆片夹馍的做法图解14

步骤14

饼里抹酱，放生菜，土豆片，豆腐皮，从卤料锅里捞出花干，火腿肠，鸡蛋，一起夹饼里，喜欢味重的可以再刷一遍酱料，，
香辣土豆片夹馍的做法图解15

步骤15

OK啦，，香辣中带着麻酱的醇香，，好吃哦

香辣土豆片夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载

香辣土豆片夹馍的其他做法更多

上传我做的这道菜

香辣土豆片夹馍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香辣土豆片夹馍

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 香辣土豆片夹馍的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活