妈妈的手艺——酸菜炖粉条

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酸菜炖粉条是东北的一道经典菜，简单，但也需要掌握好火候。它是妈妈的拿手好菜，也是我的最爱菜之一。

酸菜炖粉条的用料

酸菜 一棵 粉条 适量
猪瘦肉 适量 蒜 三瓣
葱 适量 生抽 适量
耗油 适量 盐 适量
花椒面 适量

酸菜炖粉条的做法

妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解1

步骤1

将粉条入热水中，泡软，备用。酸菜切丝，肉切丝，蒜切片，葱切花。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解2

步骤2

锅中放油，加热，将瘦肉放入锅中煎炒。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解3

步骤3

将蒜放入锅中，翻炒。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解4

步骤4

放入花椒面、蚝油、生抽。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解5

步骤5

翻炒
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解6

步骤6

将酸菜洗净，沥干水，放入锅中翻炒。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解7

步骤7

把粉条连带泡粉条的热水放入锅中，小火炖。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解8

步骤8

收汁，撒上葱花。
妈妈的手艺——酸菜炖粉条的做法图解9

步骤9

放入小铁盆中。经典的东北酸菜炖粉条完成啦！

酸菜炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 郭郭美食记 编写，未经授权不得转载

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