酸菜肉丝炖粉条

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紫鑫仙子
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酸菜肉丝炖粉条的用料

粉条 1小把 酸菜 1颗
猪肉 1小块 小葱 1根
花生油 适量 干辣椒 3个
盐 适量 腌肉料
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量
十三香 适量 淀粉 适量

酸菜肉丝炖粉条的做法

酸菜肉丝炖粉条的做法图解1

步骤1

小葱切丁，自家腌的酸菜切丝，猪肉切丝，粉条冲洗后凉水浸泡备用。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解2

步骤2

肉丝按照腌肉料腌制10分钟左右。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解3

步骤3

热锅凉油，下去葱花煸炒出香味。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解4

步骤4

下入肉丝翻炒至断生。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解5

步骤5

放入酸菜丝继续翻炒断生。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解6

步骤6

加入没过酸菜的清水，放入干辣椒，适量十三香，生抽，老抽和盐。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解7

步骤7

大火煮开后转小火，盖盖儿闷20分钟。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解8

步骤8

放入粉条，继续盖盖儿闷15分钟。
酸菜肉丝炖粉条的做法图解9

步骤9

开盖儿后转大火煮，喜欢干一些的可以煮的时间长一些，喜欢有汤汁的就短一些，这个时候可以尝尝咸淡，适当加盐即可。

酸菜肉丝炖粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-02-18

©本菜谱的做法由 紫鑫仙子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 炖 酸 微酸
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