搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面

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古老的青蒜
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在家憋的要长毛了…… 琢磨做点有意思的菜，于是就有了以下的以一个汤为主线、以各汤材派生出的其他菜及主食…… 从排骨头开始…… 排骨头玉米莲藕汤 腐乳煲排骨莲藕 炒三丁 猪肉丸汤面

猪肉丸汤面的用料

莲藕 一段 玉米 一根
排骨头 500克 胡萝卜 一根
火腿肠 两根 包心生菜 半颗
生湿面条 200克 红方 1块
酱油 适量 胡椒粉 适量
糖 适量 盐 适量
黑胡椒 适量 五花肉 50克
猪肉丸 6颗 瑶柱 适量
海米 适量 料酒 适量

猪肉丸汤面的做法

搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解1

步骤1

姜片料酒凉水煮洗干净的排骨头，焯水。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解2

步骤2

排骨焯水时准备玉米，玉米两用。
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步骤3

玉米粒剃下来，玉米棒煲汤用，清甜。 玉米粒炒三丁。
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步骤4

切莲藕，去皮什么的就不写了。
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步骤5

排骨玉米棒莲藕姜片，哪个好了就逐个放进已经烧开的汤锅里。 还加了块五花肉。
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步骤6

煲了差不多70分钟，把汤料神马的捞出来。 捞出来之后，小孩儿吃了一些莲藕和排骨，剩余的量有些少，原本各做一个菜，只能把莲藕和排骨做成一个菜了。
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步骤7

这个是盛出来的汤，放点盐可以喝啦。
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步骤8

不能忘了主食，留一些汤喂面条，面条再喂人，哈哈。 切了几个猪肉丸，继续做面条汤底。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解9

步骤9

猪肉丸、泡过的瑶柱、海米一起加进汤底继续煲出味道。
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步骤10

煲面条汤底的时候，开始炒三丁，火腿丁和胡萝卜在得空的时候已经切好了。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解11

步骤11

稍稍放点盐和糖，出锅，很清甜，小朋友喜欢这个。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解12

步骤12

用汤化了一块腐乳、糖、酱油、白胡椒粉，爆锅后，下入排骨和莲藕，炒好出锅。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解13

步骤13

煮面，用的鲜湿面。
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步骤14

煮好后过下冷水，盛入碗中。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解15

步骤15

不能没有青菜，面条盛出后，水中加点花生油，烫包心生菜。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解16

步骤16

烫青菜时，把面条汤底加到干面条中，喂面条。
搞搞新意思，一汤化多菜：腐乳焖莲藕排骨、炒三丁、猪肉丸汤面的做法图解17

步骤17

青菜烫好，全部完成！

猪肉丸汤面的烹饪技巧

1.选择粉藕； 2.70分钟对于之后吃肉来讲时间长了点，似乎40-50分钟好些，今天弄别的菜，把骨头忘了； 3.做面条汤底是加一些盐； 4.面条盛出来时不要太烂，感觉有点硬芯，不怕泡，也能吸收汤底的鲜味和咸味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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