家常豆腐

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家常豆腐是一道家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味菜肴。老少皆宜，酸甜苦辣皆宜，味道浓郁。其中含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白。菜品没有特别强的季节性，四季可食。此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

家常豆腐的用料

豆腐 500g 香菇 5朵
植物油 适量 葱 1根
生抽 3勺 米醋 2勺
蚝油 1勺 糖 1勺
淀粉 1勺 水 半碗
熟白芝麻 少许

家常豆腐的做法

#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐冲洗干净，切成厚片。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解2

步骤2

起锅热油，豆腐下锅码平，中小火慢慢煎炸。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解3

步骤3

直至两面均煎至金黄色，装盘备用。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解4

步骤4

然后准备料汁，3勺六月鲜特级酱油、1勺味达美臻品蚝油、2勺味达美清香米醋、1勺细砂糖、1勺淀粉一并放入小碗内。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解5

步骤5

接着倒入纯净水搅拌均匀，再加入一点熟白芝麻更佳。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解6

步骤6

把香菇用热水烫洗干净切丝，再准备点葱花。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解7

步骤7

起锅热油，下葱花、香菇炒香。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解8

步骤8

倒入准备好的料汁，轻轻炒匀，煮至汤汁沸腾。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解9

步骤9

然后下入煎好的豆腐。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解10

步骤10

轻轻的翻炒让每块豆腐均沾上汤汁，撒上葱花，小火炖煮2分钟左右即可。
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解11

步骤11

成品图
#人人能开小吃店#家常豆腐的做法图解12

步骤12

成品图

家常豆腐的烹饪技巧

1.煎豆腐的过程中无需不停翻动，防止豆腐碎裂。 2.喜欢汤汁多一点可适当添加少许清水。 3.喜欢重口的可以加点豆瓣酱，喜欢辣的可以加点辣酱、小米辣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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