家常豆腐

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豆腐是东北家常菜，吃法很多，家常豆腐就是其中之一，外脆里软，咸鲜微辣，下饭菜。
参与活动: #年夜饭飘香神器！就用外婆乡小榨菜籽油！#

家常豆腐的用料

北豆腐 1块 木耳 适量
青尖椒 1个 猪肉 适量
胡萝卜 1小段 葱花
蒜 2瓣 食用油 适量
生抽 1大匙 老抽 小半匙
蚝油 半匙 淀粉 适量
清水 小半碗 鸡精 适量

家常豆腐的做法

#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切1厘米左右厚的方形厚片，放入平底锅煎。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解2

步骤2

锅内油多些，煎至一面金黄翻面再煎。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄取出对角线切开呈三角形。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解4

步骤4

煎豆腐同时准备配菜，青椒切滚刀块，肉，胡萝卜，蒜切片，葱切末，泡发木耳洗净。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解5

步骤5

锅内油烧热下肉片炒至变色放葱花，撒点胡椒面翻炒。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解6

步骤6

加胡萝卜，木耳翻炒。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解7

步骤7

放辣椒翻炒。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解8

步骤8

倒入用生抽，老抽，耗油，淀粉，鸡精，水调的碗汁快速炒匀。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解9

步骤9

倒入豆腐翻炒均匀挂汁。
#年饭要飘香，就用外婆乡#家常豆腐的做法图解10

步骤10

成品图。

家常豆腐的烹饪技巧

1，用卤水大豆腐比较硬挺，不要用嫩豆腐。 2，喜欢酸甜口可以在碗汁里面加糖醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-17

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 煎
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