白白胖胖松软的大馒头

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白白胖胖松软的大馒头的用料

中筋面粉 400克 水 195克
酵母 4克 糖 30克

白白胖胖松软的大馒头的做法

白白胖胖松软的大馒头的做法图解1

步骤1

准备面粉 加入糖 搅拌一下
白白胖胖松软的大馒头的做法图解2

步骤2

把准备好温的水 先倒一点进酵母里面 把酵母化开
白白胖胖松软的大馒头的做法图解3

步骤3

一遍搅拌一边加入化好的酵母水和清水 然后揉成光滑柔软的面团 盖好保鲜膜
白白胖胖松软的大馒头的做法图解4

步骤4

我放在蒸箱里面发酵1个小时至两倍大 蒸箱之前热了2分钟
白白胖胖松软的大馒头的做法图解5

步骤5

发酵后用手指戳一下 不回弹就好了
白白胖胖松软的大馒头的做法图解6

步骤6

然后拿出来揉下排气
白白胖胖松软的大馒头的做法图解7

步骤7

用刀切一下 面团里面没有气孔就行了
白白胖胖松软的大馒头的做法图解8

步骤8

然后切成一段一段 放进蒸锅里面进行第二次发酵 时间大概30分钟内
白白胖胖松软的大馒头的做法图解9

步骤9

开火烧至上气后再烧15分钟 然后关火闷5分钟 这是馒头不回弹的关键
白白胖胖松软的大馒头的做法图解10

步骤10

完成了 特别的松软 如果喜欢甜一点的馒头也可以多加一些糖

白白胖胖松软的大馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 双鱼座洁 编写，未经授权不得转载

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