唇齿留香的香酥烤琵琶腿

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烤琵琶腿的用料

鸡琵琶腿 4只 姜 3-4片
生抽 3勺 蚝油 1勺
料酒 2勺 白胡椒 1勺
黑胡椒 适量 小茴香（孜然粒或罗勒叶） 1勺+1勺
太太乐原味鲜 1勺 盐 适量
淀粉 40克左右 面包糠 100克左右
鸡蛋 1个 食用油 适量

烤琵琶腿的做法

#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解1

步骤1

琵琶腿切两刀让其更好的入味儿。
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步骤2

将琵琶腿放入一个大盆里，加入所有的调料，小茴香也加一点，再留一点小茴香备用。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解3

步骤3

给琵琶腿按摩，用手抓匀，大概五分钟左右，提醒这里的盐一定不要加太多，一点点盐味基本就够了，我放了1克左右。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解4

步骤4

装保鲜袋里密封放冰箱冷藏腌制过夜。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解5

步骤5

淀粉、鸡蛋放盘里准备。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解6

步骤6

面包糠里加入剩下的小茴香和食用油拌匀，就是面包糠完全被油浸湿即可，我大概用了30克油。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解7

步骤7

腌制好的琵琶腿取出裹上薄薄一层淀粉。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解8

步骤8

再裹上鸡蛋液。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解9

步骤9

再裹上拌好的面包糠。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解10

步骤10

烤盘铺好锡纸，放入琵琶腿，烤箱预热，180度烤制30-40钟。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解11

步骤11

面包糠颜色焦黄，出炉，外酥里嫩，非油炸，更健康。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解12

步骤12

炸鸡配啤酒更合适，我却配了茶。
#人人能开小吃店#唇齿留香的香酥烤琵琶腿的做法图解13

步骤13

趁热吃，吃的时候可以撒些孜然粉，味道也不错。

烤琵琶腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 甜蜜水果糖 编写，未经授权不得转载

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