可以卷一切的那个烙饼

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身为地道的北方人，各种面食总也少不了。烙馍卷菜更是地道的家乡味道。不加调味料的烙馍包容性极高，不论是素菜肉菜咸菜配上各种酱料，随便怎么卷都好吃。那么问题来了，怎么做出既柔软又不容易破的烙饼呢？

可以卷一切的那个烙饼的用料

面粉 500g 开水 适量

可以卷一切的那个烙饼的做法

可以卷一切的那个烙饼的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中，加入开水，边加水边用筷子迅速搅拌至没有干面粉的状态
可以卷一切的那个烙饼的做法图解2

步骤2

用筷子搅拌均匀后，稍等片刻，等到面粉不烫手的时候，用手和成光滑的面团
可以卷一切的那个烙饼的做法图解3

步骤3

面团分成小剂子，每个分别揉圆，压扁，擀成薄片
可以卷一切的那个烙饼的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，放入擀薄的烙馍，等烙馍表面出现很多小泡泡的时候就可以翻面了
可以卷一切的那个烙饼的做法图解5

步骤5

翻过来再烙一下，看到鼓泡更大更多就可以了
可以卷一切的那个烙饼的做法图解6

步骤6

两面烙好就可以出锅了
可以卷一切的那个烙饼的做法图解7

步骤7

烙好的烙馍按自己的喜好卷各种炒菜咸菜炒肉烤肉各种酱料，就可以开吃啦！

可以卷一切的那个烙饼的烹饪技巧

1. 开水烫面的时候千万小心，不要烫到手，用筷子搅拌，凉了以后再用手和面 2. 烫面非常粘手，整个和面擀面的过程都要注意多放一些干面粉 3. 烙馍的时候注意火候，面是烫过的，熟的很快，注意不要烙糊了 4. 可以把面先擀好，一张一张分开放在不粘的地方，烙的时候就不怕手忙脚乱了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 caicaihannia 编写，未经授权不得转载

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