蒜苗回锅肉

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Erica_wy
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蒜苗回锅肉的用料

五花肉 300g 蒜苗 1把
郫县豆瓣酱 1匙 甜面酱 半匙
蒜片 适量 花椒 适量
香叶 2片

蒜苗回锅肉的做法

蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉冷水下锅，加入料酒，香叶，花椒，开锅撇去浮沫，继续小火煮至筷子可插透。尽量选择大块的五花肉。
蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净切成段备用
蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

五花肉煮熟后切成薄片
蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，下入切好的肉片小火翻炒。
蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

肉片炒出肥油后铲到锅的一边，加入大蒜片，郫县豆瓣酱，甜面酱炒香，再加入生抽和肉片翻炒均匀。
蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

倒入蒜苗炒至断生即可装盘食用。

蒜苗回锅肉的烹饪技巧

注意掌握放入的酱的量，并且不要放盐，以免过咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 Erica_wy 编写，未经授权不得转载

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