鲜香麻辣蒜苗回锅肉

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蒜苗回锅肉是一道主要由蒜苗和五花肉炒制而成的家常菜，也是一道超级经典的下饭菜。用豪吉麻辣川香汁制作蒜苗回锅肉，麻辣鲜香又下饭。
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鲜香麻辣蒜苗回锅肉的用料

精品五花肉 250克 蒜苗 150克
姜片 3~5片 老干妈风味豆豉 适量
八角 2颗 香叶 2片
豪吉麻辣川香汁 适量 盐 适量
鸡精 适量 葱结 1个
料酒 1勺

鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法

#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解1

步骤1

五花肉1块约250克，放入锅里加适量清水，姜片3～5片，八角2个 ，香叶2片， 葱结1个，料酒1勺，开火煮至用筷子能够戳透肉片。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解2

步骤2

煮熟的五花肉捞出来，放凉切成薄片。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解3

步骤3

蒜苗150克，洗干净切段备用。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，先放入姜丝和老干妈风味豆豉炒香，再放入豪吉麻辣川香汁适量翻炒均匀。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解5

步骤5

放入五花肉煸出肥油，煸至微焦。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解6

步骤6

先放入蒜梗翻炒均匀至8分熟。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解7

步骤7

放入蒜叶翻炒均匀至断生。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解8

步骤8

放入适量盐和鸡精，翻炒均匀入味。
#龙年好运来 乐享豪吉味#鲜香麻辣蒜苗回锅肉的做法图解9

步骤9

出锅装盘。

鲜香麻辣蒜苗回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-02-13 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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