椒椒酸蒜松花蛋

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【4-252】 这是一个翻出皮蛋两小箱年迈青椒菜中藏的故事……四年一轮不容易特别适合找刺激--生蒜真的太霸道了(抹泪 ----- 2020.2.29

椒椒酸蒜松花蛋的用料

青椒 可换 松花蛋 自选
蒜 三瓣 剁椒 一点
生抽 适量 醋 适量
盐 适量 白糖 一点
藤椒油 适量

椒椒酸蒜松花蛋的做法

椒椒酸蒜松花蛋的做法图解1

步骤1

根据自己扛辣程度选椒，比如杭椒二荆条，收拾干净扔锅里
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解2

步骤2

中大火把椒煎焦煎上色，火调小些撒上点儿盐
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解3

步骤3

耐心煎到椒软没生味儿，边烙边压那样子，全程差不多十来分钟
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解4

步骤4

关火挪到碗/蒜臼/料理机里，根据椒量和个人喜好往里撒盐扔蒜
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解5

步骤5

随便捣/打两下，根据椒量和个人喜好往里加糖加醋淋生抽，生抽比醋多一些
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解6

步骤6

拿俩皮蛋温柔去皮，想办法切成自己喜欢的块块，比如线划，比如开水烫下刀再切
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解7

步骤7

或者直接跟椒蒜扔一块，努力捣/打到自己喜欢的状态，看情况补醋或者补其它
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解8

步骤8

加勺剁椒淋圈藤椒油，随便拌两下就可以吃啦，拌饭卷饼夹馒头都很绝
椒椒酸蒜松花蛋的做法图解9

步骤9

走了哟，明天见~

椒椒酸蒜松花蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

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