排骨包子

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Candy喵小咪
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姥姥家特色的排骨大包，配方改良一下，分享给大家

排骨包子的用料

五花肉 400克 猪肋排 600克
白菜 500克 面粉 按个人需求
花生油 适量 糖 5克
面酱 一大勺 葱 半根
姜 一小块 盐 适量
酵母 5克 味精 5克
牛奶 适量

排骨包子的做法

排骨包子的做法图解1

步骤1

葱姜切成小块，五花肉切小块
排骨包子的做法图解2

步骤2

和洗净的肋排放到一起，注意肋排一定要生的，不要焯水，不然不入味
排骨包子的做法图解3

步骤3

加入花生油，面酱，盐，味精，抓匀腌制半小时，不要用甜面酱，要用豆瓣酱
排骨包子的做法图解4

步骤4

面粉加一点花生油，糖，酵母，牛奶，醒发半小时
排骨包子的做法图解5

步骤5

醒发到蜂窝状
排骨包子的做法图解6

步骤6

白菜切碎加到排骨里，排骨腌制时可以味道重一些，就不用再二次调味了，白菜不要提前放，不然会下很多水
排骨包子的做法图解7

步骤7

面揉均匀，包制成品
排骨包子的做法图解8

步骤8

放入笼屉，最好用玉米叶，笼屉布容易粘
排骨包子的做法图解9

步骤9

如果有多余的面可以做牛奶小馒头
排骨包子的做法图解10

步骤10

也可以做成小动物，发挥想象啦
排骨包子的做法图解11

步骤11

冷水上锅，水开二十分钟即可
排骨包子的做法图解12

步骤12

出锅，配上蒜泥或者辣椒油

排骨包子的烹饪技巧

腌制排骨时味道可以稍微重一些，第二顿再热的时候排骨汁会渗到包子皮里，味道更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-29

©本菜谱的做法由 Candy喵小咪 编写，未经授权不得转载

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