家常红烧鸡

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家常红烧鸡的用料

三黄鸡 1只 姜 10克
葱 40克 辣皮子 10个
花椒粒 10克 桂皮 4克
草果 2个 八角 4个
酱油 20克 料酒 6克
白糖 2小勺 盐 适量
油 适量

家常红烧鸡的做法

家常红烧鸡的做法图解1

步骤1

1食材处理丶把三黄鸡处理干净，剁成块，加入盐，老抽，料酒腌制30分钟。
家常红烧鸡的做法图解2

步骤2

2葱姜切片，辣皮子泡一下，洗净切段，所用调料备好。
家常红烧鸡的做法图解3

步骤3

3起锅坐油，放入八角，花椒粒爆香后，捞出八角和花椒，关火。
家常红烧鸡的做法图解4

步骤4

4等油温不太热时，放入白糖，小火炒出咖啡色。
家常红烧鸡的做法图解5

步骤5

5下入鸡肉块翻炒，让鸡肉块每块均匀裹上糖色，炒出水分香味。
家常红烧鸡的做法图解6

步骤6

6放入葱姜，八角，花椒，桂皮，草果，辣皮子，多次翻炒。
家常红烧鸡的做法图解7

步骤7

7加入水，大火烧开，转中小火烧至鸡肉块熟烂。
家常红烧鸡的做法图解8

步骤8

8最后大火収汁，汤汁浓稠出锅装盘即可~
家常红烧鸡的做法图解9

步骤9

9成品

家常红烧鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 浩运天城 编写，未经授权不得转载

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