清香山药小饼，美味小茶点

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山药健脾养胃，是补中益气的上品，只是好多人不知道怎么吃。因为老家盛产山药，每到国庆节山药上市的季节，家里都会囤上几箱，一直吃到第二年五一。 山药的吃法其实有很多，蒸着吃，炒片吃，煲羊肉汤，炸山药块，做山药丸，都很好吃，我更喜欢蒸着吃，符合我一贯懒人做法，又保持食材原味，喜欢吃甜的，也可以蒸好后，扒皮沾白糖吃。 今天这款山药小饼，开始吃的时候没什么味道，越吃山药的清香味越浓，喝茶的时候，来几块，非常美味！

清香山药小饼的用料

面粉 150g 山药 200g
鸡蛋 1个 酵母 3g
白糖 10g 奶粉 10g

清香山药小饼的做法

清香山药小饼，美味小茶点的做法图解1

步骤1

山药，蒸熟，山药很好熟，一般水开后蒸20min即可
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解2

步骤2

准备其他食材，之前有人问我酵母是什么，不经常做面食的不太熟悉，这是常用的安琪酵母粉
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解3

步骤3

奶粉，我用的全脂奶粉
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解4

步骤4

山药扒皮，碾碎，我用的这个好帮手，就是平时捣蒜用的，很好用
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解5

步骤5

所有材料加入盆中
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解6

步骤6

揉成光滑面团
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解7

步骤7

盖盖，放到温暖的地方发到两倍大，至少要1h
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解8

步骤8

发好的面团揉匀，擀成薄饼，大概3mm厚
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解9

步骤9

用模具分割成小块
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解10

步骤10

烤盘铺锡纸，分割好的面团放到烤盘上
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解11

步骤11

剩下的面团再次揉匀，用模具压出形状，最后剩的面直接放到模具里压平，成型
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解12

步骤12

烤箱50度加热约3-5min，底部放入一碗水，置烤箱二次发酵
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解13

步骤13

150度上下火烤20min
清香山药小饼，美味小茶点的做法图解14

步骤14

烤好的成品，看上去很有食欲

清香山药小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载

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