柠檬舂黄瓜

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柠檬舂黄瓜的用料

黄瓜	柠檬
胡萝卜	空心菜
小茄子	香菜
小米椒	大芫荽
蒜	花生粒
蚝油	鱼露
酸甘汁	白糖
胡辣椒粉	盐
味精	酱油

柠檬舂黄瓜的做法

步骤1

备料。黄瓜用到拍两下切段，新鲜柠檬切半挤压成汁，胡萝卜切丝，香菜切碎，大蒜去皮，空心菜去叶切段，小茄子切片，大芫荽切碎。 (若没有空心菜、小茄子、大芫荽可不放，还可以放包包菜、西红柿。)

步骤2

泰国鱼露、酸甘汁。（淘宝里都有卖，该图片来自淘宝商家。)

步骤3

准备一个泰国对窝，放入蒜、小米椒，舂烂(捣烂)。

步骤4

放入胡萝卜丝、香菜、空心菜、小茄子、大芫荽、盐(适量)、味精(少许)，舂均匀(捣均匀)。

步骤5

倒入黄瓜，舂均匀（捣均匀)。然后放入新鲜柠檬汁、蚝油(适量)、鱼露(适量)、酸甘汁(适量)、白糖(少许)、酱油(少许，可不放)、胡辣椒面(适量)、炒香的花生粒，搅拌均匀即可。（喜欢吃酸一点的小伙伴，可以多放些酸甘汁或是新鲜的柠檬汁。喜欢吃甜一点的小伙伴，可少放些酸甘汁，多些白糖。小米椒和胡辣椒粉，依个人吃辣程度放即可。喜欢吃泰国虾酱味道的小伙伴，也可适量放入，淘宝中有卖，原名：帆船牌大虾膏。喜欢冰爽口感的小伙伴，可加入适量冰块一起搅拌均匀即可。)