韭菜盒子

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霰雪漫漫
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韭菜盒子的用料

韭菜 250g 面粉 400g
鸡蛋 3个 大虾/虾仁 10只
盐 适量 油 适量
蚝油 1小勺

韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法图解1

步骤1

开水和面、将面揉成光滑面团、用盖子或者湿布盖好、面团醒20分钟
韭菜盒子的做法图解2

步骤2

韭菜切成末、撒适量盐、油搅拌均匀。
韭菜盒子的做法图解3

步骤3

锅中放油烧热后、将鸡蛋加适量盐搅匀倒入锅中炒熟、将鸡蛋炒成鸡蛋碎
韭菜盒子的做法图解4

步骤4

将虾剔除虾线后切碎
韭菜盒子的做法图解5

步骤5

将鸡蛋碎、虾肉放入韭菜末中、加入一小蚝油搅匀
韭菜盒子的做法图解6

步骤6

搅匀的韭菜馅很鲜香、此时面醒好了去揉面吧
韭菜盒子的做法图解7

步骤7

将面团揉成长条、切成大小相等的剂子
韭菜盒子的做法图解8

步骤8

将剂子擀成面皮、在面皮中放入馅料
韭菜盒子的做法图解9

步骤9

因为皮薄馅大、为了防止馅溢出、所以先将面皮中间捏上
韭菜盒子的做法图解10

步骤10

从皮中间向右侧将皮捏好、再将皮从中间向左侧捏好、在捏紧最后一点皮的时候、捏一捏韭菜盒子将其整体压扁、因为韭菜盒子包的时候中间会有空气、所以在最后捏皮收口的时候先排出中间的空气，然后再收口。
韭菜盒子的做法图解11

步骤11

锅中放少量油、将韭菜盒子放入锅中、小火煎至一面金黄后翻面。大概一面煎2分钟、可以在煎的时候盖上锅盖。
韭菜盒子的做法图解12

步骤12

将另一面也煎至金黄后、如果韭菜盒子边缘没有熟、将韭菜盒子立起来煎熟边缘。
韭菜盒子的做法图解13

步骤13

好吃的韭菜盒子做好啦！超级好吃、老公一顿吃了5个、简单易学、快来试试吧。

韭菜盒子的烹饪技巧

1、韭菜放盐后一定要放入适量油搅拌、油可以锁住韭菜中的水分、防止韭菜出水。 2、煎韭菜盒子的时候一定要小火、火大了容易外皮糊了但里面没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 霰雪漫漫 编写，未经授权不得转载

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