家常土豆鸡块

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最爱的一道下饭菜，几乎没有之一。 当年在国外上学，每到雨天就想吃鸡，于是练就了这一道家常土豆鸡块，次次空盘，说起来也是极好的回忆。

家常土豆鸡块的用料

鸡肉 500g 土豆 一个
香菇 6朵 青椒 一个
葱花 少许 姜 少许
花椒 少许 生抽 两勺
老抽 一勺 醋 少许
料酒 半碗 蚝油 两勺
食用油 适量 盐 适量
糖 少许 鸡精 少许

家常土豆鸡块的做法

家常土豆鸡块的做法图解1

步骤1

鸡洗净斩块，沥去水分装盘备用。
家常土豆鸡块的做法图解2

步骤2

取一只小碗，放入姜丝、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、醋、生抽，搅拌后倒在鸡块上，用手抓均，腌制十五到二十分钟。
家常土豆鸡块的做法图解3

步骤3

一个大土豆，青椒，香菇洗净。
家常土豆鸡块的做法图解4

步骤4

土豆切滚刀，香菇和青椒切成自己喜欢的样子。
家常土豆鸡块的做法图解5

步骤5

待鸡块腌好之后，开火；热锅凉油，油热后依次放入花椒、姜、葱花炒香。
家常土豆鸡块的做法图解6

步骤6

将鸡块中的姜丝挑出，鸡块下锅，翻炒片刻。
家常土豆鸡块的做法图解7

步骤7

倒入开水，水高至几乎没过鸡块，盖上锅盖中火烧开；开锅后加入香菇，继续盖上锅盖焖煮一会儿。
家常土豆鸡块的做法图解8

步骤8

待到水快烧干时，用锅铲翻炒一会儿；随后均匀倒入土豆、两碗开水，盖上锅盖中火烧煮；煮至土豆能用筷子插透，加入青椒，翻炒至水干即可。
家常土豆鸡块的做法图解9

步骤9

出锅装盘，香味四溢。
家常土豆鸡块的做法图解10

步骤10

成品。

家常土豆鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 喵咪喵咪Sun 编写，未经授权不得转载

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