袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水

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最近看《做家务的男人》，被里面袁弘做的宠妻牛肉馋哭，今天进行了完美复制，真的超级超级好吃！

炖牛肉的用料

牛肉 1斤 胡萝卜 2根
洋葱 1个 生姜 1小块
大蒜 3瓣 大葱 一段
花椒 1小把 大料 3个
干辣椒 1小把 香叶 4片
桂皮 1块 郫县豆瓣酱 1-2勺
生抽 老抽
料酒 盐

炖牛肉的做法

袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解1

步骤1

牛肉最好选择肥瘦相间的牛腩，如果没有牛肋条也可以。牛肉、胡萝卜、洋葱切大块。
袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁，生姜切片，大葱切大段备用。
袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解3

步骤3

牛肉冷水下锅，加少许料酒，等水开了煮1-2分钟即可。飞过水的牛肉不要立即放到冷水里，否则容易不烂。
袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解4

步骤4

锅里倒油，油热下葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮、郫县豆瓣酱翻炒，加入洋葱，翻炒出香味。 加入牛肉块，翻炒变色。 倒入开水，加胡萝卜，整个不需要加糖，因为胡萝卜会有甜味。
袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解5

步骤5

加生抽、盐和一点老抽，大火煮开后换小火，煮1.5到2小时。
袁弘同款“宠妻牛肉”做法大公开，嘉宾馋到流口水的做法图解6

步骤6

胡萝卜又软又甜，这个汤汁泡饭超级好吃。

炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 小战嘟嘟 编写，未经授权不得转载

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