自制杂酱面

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天天在家做饭也不知道吃点啥了，今天吃面条吧，杂酱面来一碗

自制杂酱面的用料

肉沫 200g 白菜丁 150g
胡萝卜 半根 葱姜蒜 适量
黄豆酱 三勺 甜面酱 三勺
生抽 少许 酱油 适量
糖 少许 料酒 少许
胡椒粉 少许 面条 根据食量定

自制杂酱面的做法

自制杂酱面的做法图解1

步骤1

准备好食材，肉沫、葱姜蒜、白菜丁、胡萝卜丁（我是家里有啥就用啥，加土豆、洋葱都可以）
自制杂酱面的做法图解2

步骤2

锅烧热倒油，放入葱姜蒜
自制杂酱面的做法图解3

步骤3

加入肉沫翻炒
自制杂酱面的做法图解4

步骤4

加入少许的料酒和胡椒粉去腥，继续翻炒
自制杂酱面的做法图解5

步骤5

炒饭没有水分，倒入生抽和老抽，老抽可以多点，黑乎乎的杂酱面才是理想型，哈哈，加入一勺糖，继续翻炒一会
自制杂酱面的做法图解6

步骤6

加入白菜丁和胡萝卜丁，可以适当的加点生命的源泉（水）
自制杂酱面的做法图解7

步骤7

然后加入三勺黄豆酱（我用的是海天黄豆酱）和甜面酱，继续翻炒，酱都是咸的可以不用放盐
自制杂酱面的做法图解8

步骤8

翻炒好后就可以出锅了
自制杂酱面的做法图解9

步骤9

然后烧水下面，面下锅水开后分别放两次冷水，俗话说三开饺子两开面，面煮好后过一下凉水
自制杂酱面的做法图解10

步骤10

面捞出放入面碗，加上炒好的杂酱，拌一拌，真的很好吃哦

自制杂酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 彡相伴一生、、永不离❤ 编写，未经授权不得转载

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