西葫芦炒鸡蛋

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西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材，吃在嘴里软滑细腻，香鲜美味， 用它来与鸡蛋一起炒， 不仅成品黄绿相间，色泽嫩黄鲜亮， 吃的口里细腻滑嫩，特别的香鲜， 是道不可多得的美味家常菜。

西葫芦炒鸡蛋的用料

西葫芦 1个 鸡蛋 3个
蒜片 3瓣 红椒 1个
油盐 适量

西葫芦炒鸡蛋的做法

西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐打散备用；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 倒入鸡蛋液；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

待蛋液微微煎至定型后用筷子搅打成小块， 盛出来备用；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

倒入少许油， 下入蒜片和红椒爆香；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

加入西葫芦片翻炒；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

直至西葫芦片炒软放入适量的盐翻炒均匀；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

最后倒入刚炒好的鸡蛋翻炒均匀；
西葫芦炒鸡蛋#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

端上桌了；

西葫芦炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋先加入点盐打散后煎至定型， 再用筷子话成小块； 2. 爆香蒜和红椒圈， 放入西葫芦片翻炒， 直至炒软，西葫芦含有水分多，多炒几下就会出水； 3. 最后倒入鸡蛋混合炒在一起即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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