干锅土豆片

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A🐮⁰⁷.₂₇倪℘🕊

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干锅土豆片的用料

土豆 2个	豆瓣酱 2勺
五花肉适量	洋葱 1个
青红椒 1个	香菜适量
花椒少量	姜蒜适量
食盐适量	料酒适量
鸡精适量	白芝麻适量
孜然适量

干锅土豆片的做法

步骤1

准备两个稍大些的土豆洗净去皮，切成2毫米左右的片状，放水浸泡处理

步骤2

准备一小块五花肉，把五花肉清洗干净后切成薄片状，往里面加入适量料酒，腌制十分钟备，用然后准备洋葱洗净切丝，再准备些青红椒洗净切块，准备些洗净香菜切断，准备适量生姜，大蒜洗净切片，生姜大蒜多备些

步骤3

起锅热油，锅中多放些食用油，等油5️⃣成热以后，把净泡好的土豆片控干水份，放入热油中油炸，对土豆油炸时，中火慢炸，炸至金黄以后捞出，控干油份备用

步骤4

锅中流些底油，将油加热至6️⃣成热再把腌制好的肉片加入锅中，将其炒出油脂以后，往锅中加入准备好的花椒，蒜末，姜片，小火煸出香味，锅中加入豆瓣酱，将红油炒出以后，把准备好的洋葱，青红椒，加入锅中翻炒断生，再将炸过的土豆片倒入锅中，加入适量生抽，老抽，食盐，鸡精，将所有食材翻拌均匀，即可装盘

干锅土豆片的烹饪技巧

1：土豆片切片以后要用清水浸泡处理，这样土豆片就不会因氧化而导致土豆发黑 2：对土豆片进行油炸的时候，不要把土豆片炸得太干，等土豆片表面微黄色即可控油捞出 3：干锅土豆片味道虽然好吃，但是对于肠胃不好的人来说，一定要少放一些辣椒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 A🐮⁰⁷.₂₇倪℘🕊 编写，未经授权不得转载

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