童年的流口水记忆：香软红薯米果

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小时候最喜欢吃妈妈做的红薯米果，好久没吃香软红薯米果，真的软软糯糯好香，这次自己亲手来，真的还不错！！！

红薯米果的用料

糯米粉 2斤	红薯 2斤
泡打粉 4克	牛奶 60毫升
鸡蛋 3个

红薯米果的做法

步骤1

成品图，好萌好呆有米有？

步骤2

红薯削皮洗干净

步骤3

切圆块，厚度要差不多

步骤4

放入锅里，用铁架子，隔水煮，不要直接放水里，防止水分过多

步骤5

煮十五分钟，用筷子戳一个洞，很软了就是熟了

步骤6

铲起来，搅烂，放入白糖，喜欢甜点，多加点点糖，搅拌均匀

步骤7

倒入纯牛奶，搅拌均匀

步骤8

鸡蛋3个，用力划开，然后倒入盘里

步骤9

搅拌均匀，所有材料看不到，混合均匀为止

步骤10

搓成一个团，这里灵活点，如果面团黏手，说明粉少了，加点点，如果太干，加一点点水，搓成干粉没有为止，面团不黏手，差不多了，面团也不要太硬，适中的硬度！！

步骤11

分成大概15克一个均匀的小团子

步骤12

在装好芝麻的碗里滚两圈，多一点更香

步骤13

把团子按扁，大概按三下，均匀厚度，（我是用我的极限力气按三下）不要太厚，太厚不容易熟！

步骤14

重点来了，最详细:1.油开大火七成热，中火，放入6个芝麻饼，炸一分钟（一锅不能一前一后差太久放），2.然后转小火，给他们6个一起来个翻身，不停用圆勺子给果子浇油，炸一分钟3.出锅转中火！！注意不能开小差，不停均匀翻面，注意要观察果子表面，不能分心，直到两面煎至金黄为止！！

步骤15

出锅啦！！超可爱超软糯的番薯糯米果，流口水了吧！来一口吧！！

步骤16

很卡哇伊一个，家人每人一人吃了五六个，童年的味道，你们也可以试试，肯定馋哭了隔壁邻居的小孩，毕竟做米果香味飘几里，可以给邻居分享几个，满满的成就感！！！

红薯米果的烹饪技巧

1.注意红薯隔水煮，不然水太多不好做面团 2.煎的时候切记：锅七成热，放入，一分钟，6个一起翻面，一分钟，浇油，均匀受热，不能开半点小差，最后小火，切记切记，按上面的详细的来，要有耐心 3.加点泡打粉（没有用食用小苏打代替），鸡蛋和纯牛奶，加入口味更佳，家里都有的材料，不要忘记了！ 4.两斤糯米我做了药店装阿胶的盘两盘，够七八个人吃了，如果家里三四个人一斤糯米就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

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