拥有甜蜜回忆的手撕面包（豆沙馅）

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池公子

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手撕面包的用料

高筋面粉 250克	黄油 10克
酵母 3克	蛋清 20克
牛奶 120克	糖 30克
豆沙馅 80克

手撕面包的做法

步骤1

高粉、牛奶、糖、蛋清、酵母放入和成光滑面团，放入室温发酵0.5～1小时，至两倍大，手按下圆孔不回缩，就是发好了

步骤2

第一次发酵好的样子把面团揉一下排气，黄油隔热水加热融化后放入面团中，揉均匀

步骤3

把面团擀成一张薄的圆饼，抹上一层豆沙馅，卷好两边对折（像叠被子那样就OK），擀成薄饼再重复一遍刚刚的操作（卷起对折一下），略微按压一下，成一个略扁的长方体即可

步骤4

切成均匀的几条，可以看到里面一层一层的豆沙馅儿

步骤5

把刚才切好的剂子整整齐齐地摆放在模具里，横切面朝上（这样可以看到一层层的豆沙，更诱人哦）

步骤6

烤箱170度预热10分钟，中间层上下火烤30分钟左右即可。享用吧～～

手撕面包的烹饪技巧

1. 和面时，糖和酵母放在两边不要挨着，不然影响发酵。面团多揉一会儿更有嚼劲 2. 我用的模具是学厨450克吐司模具，模具是防粘的。如果模具会粘，放入生胚前在模具四周抹一些橄榄油哦 3. 豆沙馅根据口味适当增减，糖的量同理哦 4. 包入豆沙馅之后擀的时候要轻柔一些，不要露馅儿啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由池公子编写，未经授权不得转载

池公子

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