牛奶小面包

精品
20.2万 浏览 2900 收藏
收藏
Echo笑摆裙
Echo笑摆裙
＋ 关注

牛奶小面包的用料

面粉 400g 牛奶 200g
白糖 80g 鸡蛋 1个（约50g）
黄油 30g 酵母 5g
盐 4g

牛奶小面包的做法

牛奶小面包的做法图解1

步骤1

除黄油，全放一起开揉。
牛奶小面包的做法图解2

步骤2

揉至不太粘手，再放入黄油继续揉，直至面扩展（这个新手会有点难度，建议网搜相关视频，手法很重要）这个对于我来说太南了，每次叫家里男士使劲搓揉才成功。
牛奶小面包的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜发酵两倍或两倍半大（太阳直射或烤箱放热水不开火约1小时），用干手戳孔不反弹即可
牛奶小面包的做法图解4

步骤4

揉面排气后保鲜膜盖好松弛15分钟
牛奶小面包的做法图解5

步骤5

平均分成25份，可以将大面团称下重量再除以25（每个约30g），滚圆装盘。我没来得及买专用烤盘，直接用烤箱自带烤盘上刷一层玉米油防止粘盘（或用吸油纸也可，但吸油纸多少会吸走面包水分）
牛奶小面包的做法图解6

步骤6

盖保鲜膜放烤盘二次发酵（太阳直射约或烤箱放热水不开火约40分钟）
牛奶小面包的做法图解7

步骤7

表面可刷蛋液，可刷蜂蜜水（蜂蜜:水=2:1）
牛奶小面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热，放置中层，上下管180度20分钟（我是盯着它烤的，等表面金黄后放锡纸挡热，不然会烤焦哦）

牛奶小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 Echo笑摆裙 编写，未经授权不得转载

牛奶小面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

牛奶小面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 牛奶小面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 牛奶小面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活