放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享

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这款小面包加入了淡奶油，一次发 酵口感也特别好，放三天也不会硬，奶香浓郁，柔软拉丝，做法还简单，特别适合上班没时间做面包宝宝们❗

牛奶小面包配方分享的用料

高筋面粉 400克 鸡蛋液 45克
牛奶 160克 淡奶油 90克
鲜酵母 15克（或者是干酵母5克） 盐 4克
细砂糖 50克 黄油 38克
面包表面装饰 鸡蛋液 适量
杏仁片 适量

牛奶小面包配方分享的做法

放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解1

步骤1

除了黄油以外，把所有的材料依次放入厨师机，盐和酵母错开来放，不能放一起（夏天揉面要用冰的液体）
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解2

步骤2

2档混合均匀再用5档揉到能拉出粗膜的时候加入黄油。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解3

步骤3

再用2档把黄油揉到完全吸收后，继续用5档揉到完全阶段，能拉出有弹性的手套膜。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解4

步骤4

出缸温度控制在26度左右，放入保鲜盒醒20分钟左右
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解5

步骤5

排气平均分成16个，（大概50克左右一个）把每个面团揉圆依次放入烤盘，中间隔开距离。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解6

步骤6

发 酵到2倍大，
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解7

步骤7

发 酵好后把每个面团上刷上蛋液放上杏仁片。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解8

步骤8

放入事先预热好的烤箱175度中下层烤20分钟左右。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解9

步骤9

中途观看颜色，颜色满意盖锡纸。
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解10

步骤10

出炉后端起烤盘震一下，把热气震出来，放凉网上晾凉
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解11

步骤11

奶香浓郁，像云朵一样柔软❗
放三天都不硬软fufu的牛奶小面包配方分享的做法图解12

步骤12

凉后装进保鲜袋密封起来保存，放三天还是软fufu的❗

牛奶小面包配方分享的烹饪技巧

烤箱温度时间仅供参考不可照搬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 河南省

©本菜谱的做法由 累并-快乐 编写，未经授权不得转载
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