肉包子

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Cindy蚊
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好吃不好看

肉包子的用料

五花肉 适量 马蹄 两个
胡萝卜 适量 料酒 适量
蚝油 适量 生抽 适量
盐 适量 酵母粉 适量
温水 适量 鸡蛋 一个

肉包子的做法

肉包子的做法图解1

步骤1

先用40度左右的水把酵母化开，待用。 备注：发面大包子：普通面粉，温水和面，每100g面粉约用55g水。
肉包子的做法图解2

步骤2

面粉倒入盆子里，加入酵母水。
肉包子的做法图解3

步骤3

先用筷子搅拌成面絮状
肉包子的做法图解4

步骤4

再用手和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵两小时。
肉包子的做法图解5

步骤5

手剁肉馅，如图。
肉包子的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋一个，搅拌均匀。
肉包子的做法图解7

步骤7

加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
肉包子的做法图解8

步骤8

将马蹄切丁，如图。
肉包子的做法图解9

步骤9

将胡萝卜切丁，如图。
肉包子的做法图解10

步骤10

将处理好的马蹄丁和胡萝卜丁放入肉馅里，一起搅拌均匀，即可待用。
肉包子的做法图解11

步骤11

面团发到2倍以上大
肉包子的做法图解12

步骤12

扒开有蜂窝眼儿，面就发好了，面一定要发起来才能进行下一步。
肉包子的做法图解13

步骤13

将发好的面团移到按板上揉搓排气待用
肉包子的做法图解14

步骤14

将面团揉成一条，切成小剂子，擀成面皮，即可包肉馅了！
肉包子的做法图解15

步骤15

将包好的包子盖上锅盖再次醒发20分钟后，才能上锅蒸！
肉包子的做法图解16

步骤16

将锅里的水煮开后，把包子放进锅里蒸10分钟，蒸好后在锅里焖5分钟即可食用！
肉包子的做法图解17

步骤17

这是我们用柴火蒸的，没有蒸笼蒸，所以导致上面那一碟缺少水蒸气，表皮变硬了，没那么好吃，底座那一层反而没事，后来我们第二锅蒸的时候只蒸一碟，蒸的很好！
肉包子的做法图解18

步骤18

口感很松软
肉包子的做法图解19

步骤19

每一个包子都有一层薄薄的衣，虽然不好看，但很好吃，而且还是我第一次做的！

肉包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Cindy蚊 编写，未经授权不得转载

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