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手抓饼的做法
步骤1
温水和面，少量多次加水，搅成面絮
步骤2
和成面团，开始揉面
步骤3
我揪成了五个面剂子，揉光滑后醒面20分钟
步骤4
醒面结束后再次揉面，我怕饼太小，五个面剂子我又改造成了四个。揉面排气后，面剂子表面刷玉米油后，再次醒面30分钟。（注意，两次醒面常温即可，面不需要发的很大）
步骤5
一小把面粉，倒入适量玉米油搅拌均匀，做油酥。（玉米油可以适量多一点点，油酥做的可以稍微稀一点）
步骤6
醒好的面不需要揉，直接按扁，开始擀饼就可以！
步骤7
擀成薄薄的饼，然后刷上油酥（图上是我已经抹了油酥的样子，拍照拍的有点看不出来，凹凸的地方是饼和面包之间的缝隙，起泡了）
步骤8
按图示将饼叠起来
步骤9
然后把叠好的饼卷起来
步骤10
卷好后，用手压一压
步骤11
再次把面团擀开擀大
步骤12
电饼铛烧热锅底刷油，放入擀好的饼，然后给饼的另一面也刷一下油，烙饼过程中注意勤翻面，避免烙糊，视情况可给饼再刷一下油（油太少烙出来的饼很干巴），饼烙好备用就可以啦
步骤13
接着我继续煎了鸡蛋和火腿片
步骤14
第一锅火腿片和鸡蛋出锅后我就拍了照，还准备了生菜和猪肉辣酱
步骤15
抹酱！
步骤16
加火腿和煎蛋
步骤17
生菜进去卷一卷
步骤18
真的是早餐摊的味道！是憋在家里十分想念的味道！哈哈哈！手抓饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-02
©本菜谱的做法由 热的饭 编写，未经授权不得转载
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