咸蛋黄焗地瓜

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咸蛋黄焗地瓜，油润、沙沙的咸蛋黄包裹着香脆的地瓜，外酥脆咸香，内香甜软糯，那种口感，好吃到爆！辛苦忙碌一天，我最喜欢的放松方式就是找一部好剧，备点儿下酒菜，把酒言欢～那今天就教大家来做这道咸蛋黄焗地瓜，可以搭配燕京U8，燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒，这样就算多喝几口也不容易上头！先不多说，现在先来学做下酒菜～

咸蛋黄焗地瓜的用料

地瓜（红薯） 2根	熟咸鸭蛋黄 2个
淀粉适量	绵白糖 1小勺

咸蛋黄焗地瓜的做法

步骤1

准备2根地瓜和2个熟咸鸭蛋。

步骤2

地瓜去皮，切成小条。

步骤3

锅中水烧开，放入地瓜条，煮30秒。

步骤4

煮过的地瓜条，冲冷水后沥干水分。

步骤5

将地瓜条均匀裹上淀粉。

步骤6

锅中倒入适量油，油温六成热，放入地瓜条炸至金黄色捞出。

步骤7

锅中留底油，放入2个咸蛋黄。

步骤8

用锅铲轻轻按压咸蛋黄（小火）。

步骤9

推动锅铲，小火炒至表面起泡。

步骤10

锅中倒入原先炸过的地瓜条，翻炒均匀。

步骤11

加入1小勺绵白糖，翻炒均匀即可。

步骤12

外酥脆咸香，内香甜软糯的咸蛋黄焗地瓜就可以享用了！

步骤13

咸蛋黄焗地瓜

咸蛋黄焗地瓜的烹饪技巧

对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说，燕京U8真的再合适不过了，0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香，口感浓郁不寡淡，不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘，将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致，而且想多喝一些也不容易醉！这就是帮助我放松休息的神仙饮品～还是方便的易拉瓶盖，这个设计也太贴心了，喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧！必入！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由蓝纹乳酪编写，未经授权不得转载

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