蛋黄焗地瓜

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原来是锐爷
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蛋黄焗地瓜的用料

地瓜（红薯） 2根 熟咸鸭蛋黄 10个（每个10克）
淀粉 适量 绵白糖 3小勺

蛋黄焗地瓜的做法

步骤1

咸蛋黄用微波炉加热或用蒸锅蒸后打成碎末

步骤2

地瓜切成条然后用盐水焯一遍

步骤3

焯好后的地瓜沥干水分捞出，一点一点撒淀粉包裹地瓜条，如果裹少了就用喷壶浇水再裹淀粉

步骤4

油六成热时一点一点下入地瓜条，下入时先别动，定型后再用笊篱捞出，然后二遍复炸

步骤5

放一点底油，再放入咸蛋黄，然后再放油，蛋黄熬好下入地瓜条。

步骤6

裹匀咸蛋黄后关火，加点白糖，颠匀即可

蛋黄焗地瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-01-01 · 黑龙江省

©本菜谱的做法由 原来是锐爷 编写，未经授权不得转载
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