红烧排骨，完美收汁

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精选肋排，红烧干焖，放糖收汁，绝对解馋！！

红烧排骨的用料

精选肋排 700g 冰糖 80g
白糖 2勺 葱段 适量
姜片 适量 八角 1个
桂皮 1个 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量
开水 500ml

红烧排骨的做法

红烧排骨，完美收汁的做法图解1

步骤1

排骨切好，洗净
红烧排骨，完美收汁的做法图解2

步骤2

凉水下锅
红烧排骨，完美收汁的做法图解3

步骤3

水开把血沫撇出，再用凉水把排骨冲洗干净，水分控干备用
红烧排骨，完美收汁的做法图解4

步骤4

食材备好
红烧排骨，完美收汁的做法图解5

步骤5

热锅上油，放入冰糖和白糖，小火慢慢熬，变色不断冒出细泡为止
红烧排骨，完美收汁的做法图解6

步骤6

倒入排骨，小火不断翻炒
红烧排骨，完美收汁的做法图解7

步骤7

再倒入葱姜，加点料酒、老抽、生抽、盐，翻炒几下
红烧排骨，完美收汁的做法图解8

步骤8

加入开水埋过排骨，放入八角和桂皮
红烧排骨，完美收汁的做法图解9

步骤9

盖上锅盖，小火焖20分钟
红烧排骨，完美收汁的做法图解10

步骤10

大火不断翻炒收汁，差不多就赶紧关火，注意:别把汁全熬干了，很容易焦掉
红烧排骨，完美收汁的做法图解11

步骤11

装盘上桌，趁热吃更香！！

红烧排骨的烹饪技巧

1、精选肋排更容易下口 2、收汁的时候千万不要把汁熬干了，不然很容易焦掉 3、冰糖或白糖都行，根据自己口味适量放入
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 旧_时光的旅行记 编写，未经授权不得转载

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