清蒸鲈鱼

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rabbit是胖妞

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清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 600g	大葱 1根
香菜 1根	生姜 4片
小米辣 1个	盐 5克
白胡椒粉 2克	料酒 1大勺
柠檬汁 1小勺	橄榄油 10克
蒸鱼豉油 2大勺

清蒸鲈鱼的做法

步骤1

鲈鱼去除内脏清洗干净从鱼骨分离开（我家只有俩人所以一次吃不了一整条）去掉鱼刺用盐、白胡椒粉、柠檬汁和料酒腌制10分钟

步骤2

大葱去掉芯卷起来切丝香菜洗干净直接用手揪成段即可（我喜欢这种粗犷的方式）其他辅料都准备好备用

步骤3

盘子里放上生姜片

步骤4

腌制好的鱼肉放入盘子中这里为了鱼肉好熟、也为了成品好看改下花刀

步骤5

蒸锅加水大火煮沸放入鲈鱼大火蒸八分钟时间到关火焖两分钟（中途不可以打开盖子哈）

步骤6

蒸好的鲈鱼放入大盘子中鱼肉上面放上葱丝、香菜、小米辣和芝麻橄榄油加热淋在鱼上最后浇上蒸鱼豉油即可

步骤7

成品

步骤8

成品

步骤9

成品

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

1.用柠檬汁是可以去腥增香，蒸出来的鱼有点酸辣味儿很爽口，算是一点小窍门； 2.蒸鱼豉油是用温水稀释过的，之前腌制鱼已经放了盐，直接用会有点过咸的； 3.个人感觉用橄榄油更好，之前尝试过各种油口感都没有这个好吃，一点不油腻也不用担心摄入油过多有负担。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

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分类：母婴人群备孕孕妇孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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