香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）

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Doris丽
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油焖蛋零基础也能做的很美味哦，今天做的是油焖鸭蛋，家有小朋友爱吃鸡蛋，所以也放了几枚鸡蛋一起做。

油焖蛋的用料

鸭蛋 10个 鸡蛋 5个
小葱 6根 干红辣椒 2个
香叶 1片 茴香 2粒
盐 8克 酱油 3勺
冰糖 20克

油焖蛋的做法

香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解1

步骤1

蛋冷水下锅煮熟，水开后煮大约10分钟，捞起浸在冷水里，剥壳
香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解2

步骤2

剥好后再过一遍冷水，以防有蛋壳未剥干净
香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解3

步骤3

起油锅爆香香料并放入冰糖炒出糖色
香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解4

步骤4

倒入鸭蛋并翻炒，放入酱油，翻炒上色，放入料酒并加入适量开水和鸡蛋齐平就可以了，盖上锅盖中火15分钟。
香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解5

步骤5

大火收汁撒上葱花就可以装盘啦
香喷喷的油焖蛋（儿时的回忆）的做法图解6

步骤6

香喷喷的油焖蛋就做好啦，是不是很简单，喜欢的就动手做吧。

油焖蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 Doris丽 编写，未经授权不得转载

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