【减脂！香酥鸡柳】

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吃不胖的花卷爸

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小时候，放学后，总有个炸鸡柳的小摊位人满为患，那会那个香呀，总是觉得不够吃，但是口袋里的钱不够，就只能舔手指了。做了份低脂版香酥鸡柳分享给大家快手菜，秒学会，找找儿时的味道。我是花卷爸，减脂&美食实践家带你越吃越瘦，越吃越健康。欢迎来撩V：SeedSugar 【原创作品，转载请注明出处】

香酥鸡柳的用料

鸡胸肉一片	鸡蛋 1个
淀粉 35克	面粉 35克
盐焗鸡粉 8克	泡打粉 2克

香酥鸡柳的做法

步骤1

【食材准备】鸡胸肉一片、鸡蛋一个、淀粉、面粉各30克盐焗鸡粉8克、泡打粉2克。

步骤2

【制作步骤】 1、鸡胸肉切一厘米粗大条，蛋清、蛋黄分离。

步骤3

取蛋清，盐焗鸡粉一半搅拌均匀。

步骤4

取蛋黄、面粉、淀粉、余下的盐焗鸡粉，加适量水，搅拌制浓稠糊状。

步骤5

鸡肉腌渍五分钟。

步骤6

将鸡肉条和蛋黄糊充分搅拌均匀。

步骤7

2、锅中入油，大火烧制160度，转中火。

步骤8

依次入锅鸡肉条。

步骤9

炸制表面金黄捞出，油锅烧制180度，复炸30秒。

步骤10

撒椒盐调味。

香酥鸡柳的烹饪技巧

【制作技巧】 1、油温是关键，第一遍变色即可，保证肉质细嫩，复炸要高温，短时间使表皮焦脆。 2、没有盐焗鸡粉可用盐、白胡椒粉、五香粉腌渍。【花卷爸食评】外焦里嫩，味道咸鲜。保证生酮期油脂平衡，配方相对低碳，可以保证日常的碳水供能。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由吃不胖的花卷爸编写，未经授权不得转载

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