蜂蜜鸡蛋小饼

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IreneNANAN
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本来是想做蜂蜜蛋糕的，结果失败了，啊哈哈哈。

蜂蜜鸡蛋小饼的用料

普通面粉 100g左右 鸡蛋 4个
细砂糖 五茶匙 牛奶 9茶匙
蜂蜜 四茶匙 食用油 两茶匙
白醋 5滴 黄油 一小块

蜂蜜鸡蛋小饼的做法

蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋白。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解2

步骤2

将黄油块放入小碗里融化（融化后一定要放凉再使用）
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解3

步骤3

蛋黄加1茶匙白糖和四茶匙蜂蜜搅拌均匀。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解4

步骤4

再依次加入牛奶，融化的黄油和面粉翻拌均匀（这里开始就不要搅拌啦，就像炒菜一样把混合物翻一翻就好）
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解5

步骤5

接着开始打发蛋白，首先加入一茶匙糖，将蛋白打至有许多小泡泡的状态。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解6

步骤6

有小泡泡后再次加入一茶匙糖，然后将其打发至糊状。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解7

步骤7

等已经粘稠变成糊状后再加一茶匙糖，这是最后一次啦，这次需要打发至蛋白糊可以沾在勺子上不掉下来的状态。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解8

步骤8

将打好的蛋白糊再分三次加入蛋黄糊中（千万不可搅拌，翻拌均匀即可）
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解9

步骤9

将平底锅内刷满油。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解10

步骤10

将混合糊倒入平底锅内（我是分两次倒的，平底锅比较大的小伙伴一次全部倒进去也可以）然后盖紧锅盖最小火焖15分钟左右就可以了。
蜂蜜鸡蛋小饼的做法图解11

步骤11

到这个状态就可以拿出来吃啦。

蜂蜜鸡蛋小饼的烹饪技巧

我一开始是用料理机打发蛋白的，但是到后期发现还是不太行，最好是用电动打蛋器啦～ 不然就努力用双手吧！ 根据自己的口味可以适当的添加或减少白糖和蜂蜜哦！ 其实要是不做蛋糕的话可能步骤可以不必这么麻烦，不知道蛋白不打发是不是也能做出来呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 IreneNANAN 编写，未经授权不得转载

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