广州小吃薄餐

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Yan

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广州小吃薄餐的用料

糯米粉 270g	粘米粉 40g
木薯粉 30g	糖 20g喜欢吃甜的多放点都可以
水 500g	花生 80g根据个人口味
芝麻 100g根据个人喜好	糖 50g根据个人喜好

广州小吃薄餐的做法

步骤1

先准备好材料配料：第一步把花生粒放在无水无油的平底锅中烘干（我是用电磁炉的弄得）先一千瓦烘1分钟然后600烘3分钟烘好后放一边放凉把花生的红色皮搓走用料理机打碎或者用木棍敲碎然后就是烘芝麻大概800瓦烘3分钟或者更大瓦数微微变黄即刻如果是黑芝麻就烘3分钟左右闻到香味就可以最后把糖跟花生碎芝麻混合在一齐搅拌稍微加一丢丢的盐可以增加风味口感也多了层次皮做法把糯米粉、粘米粉、木薯粉、20克糖倒入碗中，先加350克水搅拌，搅拌成糊状后，在加100克水继续搅拌，搅拌完成后可以先弄一点煎来试试，如果厚了，继续把剩下的水加上去。粉浆调好后，平底锅加油，就算是不粘锅也一定要加油，不然粉浆很容易糊掉，平底锅加热，感觉到有温度，就放一汤勺下去，弄均匀，一千瓦煎到边边未焦就可以翻面，继续煎，大概3分钟弄一个煎好后案板上，放入配料，卷起，必须趁热卷，冷了就卷不了，或者很难卷，按照自己喜欢的大小切块，摆盆