在家也可以制作的火锅鸡

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火锅鸡的用料

鸡腿 1000g 鸡脖子 500g
鸡翅尖 500g 葱 1根
姜 2-3片 蒜 2-3瓣
香叶 3片 小茴香 3g
麻椒 适量 干辣椒 适量
豆蔻 1-2个 郫县豆瓣酱 150g
火锅底料 150g 盐 适量
油 适量 鸡爪子 500g
老抽 适量 料酒 适量

火锅鸡的做法

在家也可以制作的火锅鸡的做法图解1

步骤1

把鸡肉全部洗干净，改刀，备用
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解2

步骤2

如果觉得麻烦也可以买整鸡，做好之后的味道是一样的，不过整鸡炖的时间会稍微长一些
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解3

步骤3

锅里放油，把香料全部放入炒香（郫县豆瓣150g，火锅底料150g，葱1根，姜2-3片，香叶3片，小茴香3g，麻椒适量，干辣椒适量，豆蔻1个）
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解4

步骤4

放已经切好的肉肉，翻炒至肉微微变色，加入少许料酒，老抽，炒匀
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解5

步骤5

加水，大火烧开，捞出表面浮沫扔掉，文火慢炖，如果是选择的整鸡大概需要40-60分钟，鸡腿的话比较好熟大概30分钟左右（水开之后尝一下味道，如果不咸可以在适当放一点盐）
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解6

步骤6

时间到了关火
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解7

步骤7

表面浇上一层热油（能吃辣的话，也可以炸一个辣椒油浇在表面）
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解8

步骤8

放在电火锅里，一边加热一边吃…
在家也可以制作的火锅鸡的做法图解9

步骤9

鸡肉吃完之后的锅底还可以涮菜吃…

火锅鸡的烹饪技巧

蘸料的话可以选择麻酱蘸料 或者就是醋+蒜泥，本人比较喜欢第二种…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 吃货自然萌78 编写，未经授权不得转载

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