花卷

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揣着小梦想的林大宅
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爱面食的南方小阿姨

花卷的用料

中筋面粉 500g 酵母 5g
水 250g 葱花 适量
盐 适量 猪油 适量

花卷的做法

花卷的做法图解1

步骤1

酵母用一点温水化开，倒入面粉里，加水揉成光滑面团。铺上保鲜膜发酵。发至两倍大即可。
花卷的做法图解2

步骤2

发酵好的面团呈海绵丝蜂窝状
花卷的做法图解3

步骤3

揉面团排气。把面团擀成长方形面片，抹上一层薄薄的猪油，再撒点儿盐，撒上葱花。
花卷的做法图解4

步骤4

将面片折叠，切成等宽的剂子，再将两个剂子上下叠加，用筷子在剂子中间用力往下压（如图所示）然后左右两头略抻长，将两头弯向底部。
花卷的做法图解5

步骤5

放锅里笼屉，上盖再发酵1.5倍大
花卷的做法图解6

步骤6

大火蒸15分钟
花卷的做法图解7

步骤7

出锅～抹的猪油就是香
花卷的做法图解8

步骤8

好吃

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-02

©本菜谱的做法由 揣着小梦想的林大宅 编写，未经授权不得转载

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