咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀

精品 独家
15.5万 浏览 2278 收藏
收藏
元気汀
元気汀 元気汀
＋ 关注

刚进3月，天就开始放晴了，有太阳光的厨房也更加让人沉静下来，享受这慢慢时光 (-_-) 。每次去菜市场买菜，摊位的老板娘都会送我几颗小葱，嫩嫩的绿色香葱苗，看着就招人喜爱。昨天问老板娘多要了几棵，清晨早早起床给自己做了份香酥葱油饼，压了花边，做成了太阳花的形状。快烙熟的葱油饼，表面浇上一层蛋液，装饰一点黑芝麻，撒上葱绿做点缀，鸡蛋和小葱的香味四溢到整个房间，馋馋的等着出锅。烙熟的小太阳花，表面酥脆，内里层次分明，咬一口会掉渣，越嚼越香，停不下来 O(∩_∩)O哈哈~

葱油饼的用料

面团用料： 面粉 150g
温水 90g 盐 1g
油酥用料： 面粉 50g
葱白 适量 盐 2匙
五香粉 适量 鸡精 适量
辣椒粉 喜欢吃辣的小朋友可以加 油 适量（减肥的小朋友，少加点）
表面装饰： 鸡蛋 1个
黑芝麻 适量 葱绿 适量

葱油饼的做法

咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解1

步骤1

面粉中加盐，将温水加入面粉中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒面时间可以去调油酥。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解2

步骤2

食材合影。黑芝麻忘记拍进去了。调油酥：将油酥用的50g面粉倒入碗中，再加盐、五香粉、鸡精、辣椒粉，备用。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解3

步骤3

切小葱，把葱白加到调油酥的碗中。葱绿单独放在一个碗中。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解4

步骤4

倒入适量的油在锅中加热（减肥的小朋友，少加点油），然后将热油浇入调油酥的碗中。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解5

步骤5

将油酥搅拌均匀。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解6

步骤6

取面团，中间戳个口，转圈使他变瘦。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解7

步骤7

切成小剂子。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解8

步骤8

将小剂子擀圆。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解9

步骤9

取一个面片，均匀抹上油酥。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解10

步骤10

抹完油酥的面片。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解11

步骤11

再取一个面片，盖在刚刚抹完油酥的面片上，对齐，再次均匀抹上油酥。想要更多层的话，依次叠加面片，抹上油酥就可以了。我用了3层面片。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解12

步骤12

在叠加好的面片边缘，用叉子按压出花边。放在电饼铛或锅中烙至表面金黄。取一面刷上蛋液，撒黑芝麻和葱绿，将有蛋液的一面在锅中烙至闻到鸡蛋的香味。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解13

步骤13

成品。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解14

步骤14

烙熟的小太阳花，外焦里嫩，层次分明，咬一口会掉渣，越嚼越香，停不下来~
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解15

步骤15

煮上一碗皮蛋瘦肉小粥。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解16

步骤16

熬好的粥。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解17

步骤17

用剩吐司 烤上一份要烧乳酪。
咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法图解18

步骤18

可作早餐。

葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

葱油饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱油饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 咸香松脆 咬一口上瘾【太阳花-葱油饼】|元気汀的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活