青椒肉丝—快手家常菜

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青椒肉丝的用料

肉丝 200克（炒肉丝肉片的时候，我通常选择小里脊肉，最嫩） 青椒 5-6个（我选用的大青椒）
蒜 2-3瓣 生抽 适量
盐 适量 淀粉 适量
甜面酱 2-3小勺 料酒 适量

青椒肉丝的做法

青椒肉丝—快手家常菜的做法图解1

步骤1

青椒切丝
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解2

步骤2

蒜切片
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解3

步骤3

肉丝加入料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解4

步骤4

大火，锅里放油，5成热后放入蒜片
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解5

步骤5

闻到蒜香后，加入肉丝爆炒（因为肉丝加了淀粉，所以容易粘锅，可以多加一点油）
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解6

步骤6

炒至变色
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解7

步骤7

铲出备用（如果油多了，这个时候就倒出来一点，锅里留一点，可以炒青椒的油就行了。）
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解8

步骤8

放入青椒炒至青椒变软
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解9

步骤9

加入肉丝翻炒均匀
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解10

步骤10

加入甜面酱、生抽、美极鲜、少量盐，翻炒均匀（甜面酱也有味，所以生抽和盐不要放太多）
青椒肉丝—快手家常菜的做法图解11

步骤11

起锅，装盘。（吃了一半想起装盘的照片忘记照了，补照的）

青椒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 悠悠妈妈的厨房 编写，未经授权不得转载

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