椰蓉面包

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芝忆@Wing666

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想做椰蓉面包好久了，家里还有一点椰蓉，就想来试试啦～没想到，还是很美味哒～这次二次发面特别好，所以口感也很不错#大家也来试试看哦，偶尔给自己的家人，一点点小惊喜哦～

椰蓉面包的用料

鸡蛋 1个	牛奶 50g
清水 60g	高筋面粉 250g
耐高糖酵母 4g	盐 2g
细砂糖 20g	黄油 20g
椰蓉陷	椰蓉 30到50g
黄油 30g	白糖 25g
蔓越莓干 15g	蛋黄 1个
(或者鸡蛋液 30g)

椰蓉面包的做法

步骤1

把制作面包体的所需材料，牛奶，清水，一个鸡蛋，高筋粉，盐，糖，干酵母依次称好，备用

步骤2

按次序把称好的倒入面包机的胆内，先加入牛奶，清水，鸡蛋，高筋粉，之后在右上角加入盐，右下角加入糖，中间掏个洞，加入酵母粉

步骤3

开始和面的模式，调20分钟的时间，开始搅拌

步骤4

搅拌好的面团，加入黄油20g，然后继续开始和面，时常20分钟

步骤5

然后把和好的面，调至13 发面模式，开始发面58分钟

步骤6

取出发好的面团，然后静置10分钟，然后分为7小块～

步骤7

可以开始准备椰蓉馅啦，准备好所需的材料

步骤8

把30g黄油隔水融化，然后加入糖，搅拌均匀，然后开始加入鸡蛋黄，椰蓉和蔓越莓干，最终进行搅拌

步骤9

如图，开始擀面皮，加入馅，包成包子形状，然后倒扣，接下来用擀面杖开始擀至成牛舌状，用刀开始划横向的口子，可以看到内馅就可以啦～然后开始抓紧两头，旋转，最后两头打一个小结，以防后期形状容易散掉～

步骤10

卷成功啦～

步骤11

这是最最重要的一步，就是把面包放到烤箱，托盘下面放碗，碗里盛的是开水，记得是开水，关上烤箱，进行40分钟的二次发酵，因为室温还是有点冷的，烤箱正好可以利用起来的哈哈

步骤12

这是二次发酵后的面团，膨胀的很好，然后开始在外表刷鸡蛋液，烤箱预热10分钟左右

步骤13

放置烤箱，中层，170度上下烤，17分钟左右就可以啦

步骤14

刚出来的口感很喜欢，迫不及待尝了一口～成功～

椰蓉面包的烹饪技巧

1.为了后期面包的口感，二次发酵很重要 2.我家里的椰蓉所剩不多，如果大家尝试的时候，也可以多加一点椰蓉，只加椰蓉，不加蔓越莓干也是可以哒 3.做牛舌形状的时候，可以稍微长一些，我的偏短，所以两头有的没好打结，后期面包容易松散，不太好看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由芝忆@Wing666 编写，未经授权不得转载

芝忆@Wing666

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