春笋五花肉-香到流油的春天序曲

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JoJoFan
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春天一定不能错过的，于我而言必然有春笋和荠菜。今天先从好吃的笋子开始吧，希望这个特殊的春天还有滋啦响的油花和香味儿让大家心情好起来(✪▽✪)

春笋五花肉的用料

五花肉 250克 春笋 500
香葱 3根 蒜 4瓣
姜 4片 冰糖 五颗
盐 一小撮 生抽 适量
老抽 一小勺 花生油 适量

春笋五花肉的做法

春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解1

步骤1

春笋剥去老皮，切掉根部，留下指甲很容易掐的动的部位，切厚片
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解2

步骤2

五花肉切厚片
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解3

步骤3

小香葱分成葱白和葱绿，葱白切段，姜切片，蒜瓣稍微用刀拍一下
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解4

步骤4

水烧开，将笋片焯两三分钟去掉草酸，就不会有涩味啦
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解5

步骤5

倒入油，稍热下葱姜蒜爆香
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解6

步骤6

放入五花肉翻炒，中火即可噢
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解7

步骤7

五花肉变色后，加入几颗冰糖
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解8

步骤8

炒到五花肉出油，两面有点焦黄，放入沥干水的笋片翻炒
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解9

步骤9

炒到笋片变成好看的金黄色，加入生抽，老抽少许，盐，翻炒均匀
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解10

步骤10

加温水焖煮十分钟
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解11

步骤11

大火翻炒收汁
春笋五花肉-香到流油的春天序曲的做法图解12

步骤12

出锅啦，撒上香葱碎，色香味俱全

春笋五花肉的烹饪技巧

笋喜油，和五花肉是绝配哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 JoJoFan 编写，未经授权不得转载

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