香糯流口水的南瓜芝麻球

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好久没吃南瓜麻圆，于是自己亲自动手 真的很呆萌，糯糯香香的，吃了一口忘不了！小朋友们的最爱，你们也可以试试！

南瓜芝麻球的用料

糯米 500克 南瓜 500克
糖 70克 牛奶 40毫升
泡打粉 4克 白芝麻 适量
纯牛奶 适量 花生油 适量

南瓜芝麻球的做法

#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解1

步骤1

刚出锅，来一张萌图，糯糯的，香香的
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解2

步骤2

准备好南瓜1斤，糯米1斤，泡打粉，芝麻，纯牛奶，花生油适量！
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解3

步骤3

南瓜洗净去皮，切差不多相等的片状
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解4

步骤4

放在蒸格上隔水蒸（这样南瓜水分少，可以少加糯米粉，保证南瓜原汁原味）大火煮十分钟！
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解5

步骤5

十分钟后，用筷子戳一个洞，很轻易戳开就是好了
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解6

步骤6

把南瓜装在这个干净盘子里，趁热加入白糖，用勺子压成泥搅拌均匀
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解7

步骤7

泡打粉用少量温度37度水泡开，用手摸不烫手就可以，搅拌均匀，不能有结块
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解8

步骤8

晾几分钟后，倒入纯牛奶以上量，不能倒太多，倒入泡打粉
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步骤9

搅拌均匀
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解10

步骤10

加入500克糯米粉
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步骤11

借助勺子搅拌成絮状
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解12

步骤12

再用手揉面团，不粘手不粘盘即可！（注意：如果太干少量加牛奶，太稀少量加糯米粉，根据面团干稀程度定，适中硬度即可）
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解13

步骤13

取适量面团，做成大小差不多的小圆球（大概15克一个）
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解14

步骤14

再准备少量牛奶，把南瓜团子放在里面滚一滚
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解15

步骤15

再放入芝麻碗里滚一滚，滚满芝麻，放在手心搓一搓，让芝麻固定
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解16

步骤16

依次做好所有的芝麻圆
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解17

步骤17

开大火热油，用筷子按下去，筷子旁边有很多小气泡，说明油热了六七成，可以放南瓜团子了
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解18

步骤18

先六七成大火，煎15秒，然后转中火，煎2分钟，不断用铁筛子给南瓜麻圆翻身，让整个南瓜麻圆均匀受热，待麻圆颜色变深，芝麻微微变黄，再转小火，煎一分钟，就差不多了！注意全程小火哟！
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解19

步骤19

用铁筛捞出放入盘中，和外面买的差不多，健康又美味，自己做的，看得到材料，油不会反复用！
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解20

步骤20

童年的味道，好Q好可爱
#换着花样吃早餐#香糯流口水的南瓜芝麻球的做法图解21

步骤21

咬一口，糯糯香香，超级美味，再也不用去外面买了！自己在家做，卫生又实惠！

南瓜芝麻球的烹饪技巧

1.南瓜记得隔水煮，不能直接放进水里，水太多！ 2.记得先大火~中火～小火，煎东西是慢工活，切不可大意，否则会烧焦，很考验技术，加油，只有有心，你也可以！！ 3.一斤糯米我做了30多个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 瑾汐妈美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 高GI 高GL 低胆固醇

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