凉拌鸡腿丝

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疫情期间我家囤的最多的就是鸡腿了。价格划算，肉质也很嫩，存放也方便。 今天做的凉拌鸡腿丝，开胃下饭。

凉拌鸡腿丝的用料

鸡腿 4个 香菜 一小把
白糖 1勺 白醋 四滴
生抽 五勺 蒜 四瓣
小米辣 两个 姜片 少许
柠檬 两片

凉拌鸡腿丝的做法

凉拌鸡腿丝的做法图解1

步骤1

把鸡腿放入凉水中，放入姜片。煮大概15～20分钟（看鸡腿的大小，实在不知道熟没熟可以用筷子插一下，有血水就再煮会）
凉拌鸡腿丝的做法图解2

步骤2

小米辣切丁、蒜剁碎、香菜切段
凉拌鸡腿丝的做法图解3

步骤3

煮好的鸡腿一定要放在冰水里，放点冰块也可以。主要就是让鸡腿口感更加好一点，而且还可以去除油腻
凉拌鸡腿丝的做法图解4

步骤4

带上手套把鸡腿撕成条
凉拌鸡腿丝的做法图解5

步骤5

把切好的料和鸡腿让在一起，加上生抽五勺、白糖少许、醋四五滴。最好用手带上手套把这些料一起抓匀。
凉拌鸡腿丝的做法图解6

步骤6

最后可以放上柠檬拌一拌（这个不爱吃柠檬的可以不放）

凉拌鸡腿丝的烹饪技巧

1.也可以用鸡胸或者整鸡，不过鸡腿是最嫩的 2.不能吃辣的朋友可以稍稍淋一点鲜花椒油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 宁宁宁2 编写，未经授权不得转载

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