鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝

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言/YFω
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凉拌鸡丝的用料

大鸡腿 3只 葱 2根
蒜 3瓣 生抽 适量
芝麻油 适量 料酒 适量
姜片 4-5片 花生米 适量
小米辣 2个

凉拌鸡丝的做法

鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡腿洗净两面的中间切一刀。
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解2

步骤2

锅里注氺，放入鸡腿再依次放入辣椒干、葱、蒜、姜、少许盐、料酒、生抽、老抽大火煮10分钟。
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解3

步骤3

筷子能插的动，就熟了。捞起来放凉（如果有一盘冰凉开氺就更好了，可以直接放进冰氺里，这样经过迅速冷缩后更好吃）
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解4

步骤4

碗放里放入一点蒜泥，一点辣椒面，小米椒再浇上热油。激发一下香味
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解5

步骤5

葱切碎，花生米稍用擀面杖压碎备用
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解6

步骤6

鸡腿凉后用手撕成丝放入刚出过香的辣椒油碗里
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解7

步骤7

再倒上花生米，葱花，生抽，醋，味精，芝麻油拌均
鸡腿这样做……超下饭&凉拌鸡丝的做法图解8

步骤8

一道簡单的凉拌菜就好了

凉拌鸡丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 言/YFω 编写，未经授权不得转载

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