小花儿营养系列----卤肉饭＋肉皮冻

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五花肉 小白蘑菇 鹌鹑蛋 洋葱 油菜 多出来的肉皮试一试肉皮冻

卤肉饭的用料

五花肉 400g 小白蘑菇 500g
油菜 200g 洋葱 一个
鹌鹑蛋 16个 冰糖
红烧酱油 料酒
耗油 姜

卤肉饭的做法

小花儿营养系列----卤肉饭＋肉皮冻的做法图解1

步骤1

准备好食材 五花肉 蘑菇 洋葱 油菜 鹌鹑蛋
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步骤2

鹌鹑蛋煮熟
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步骤3

油菜洗净焯水
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步骤4

除了油菜 所有食材切丁儿 肉皮单拿出来
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步骤5

五花肉焯水
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步骤6

＋姜 ＋料酒 去腥
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步骤7

焯好后捞出进高压锅
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步骤8

小火无油 煎肉皮 切了几下 实在切不动了 就整张下锅
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步骤9

用肉皮煎出来的油炒一下儿洋葱 有的教程说是多放油 炸洋葱 炸成黑黑的 我不太会就简单炒了一下儿
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步骤10

炒好的洋葱和肉皮进高压锅
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步骤11

＋蘑菇
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步骤12

＋冰糖
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步骤13

＋红烧酱油 ＋耗油 ＋开水
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步骤14

高压锅肉类20分钟档
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步骤15

20分钟后
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步骤16

＋剥好的鹌鹑蛋
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步骤17

肉皮捞出
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步骤18

切丝儿
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步骤19

找个放盒子 成点儿汤盖过肉皮
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步骤20

搅拌均匀
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步骤21

出锅
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步骤22

配上白萝卜 好好次

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 花小花儿花 编写，未经授权不得转载

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