鸡蛋卷

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鸡蛋卷的用料

食材：猪前腿肉末 用量：400克 食材：土鸡蛋 用量：5个
食材：淀粉 用量：5克 食材：盐，胡椒粉，姜末，葱末 用量：各适量

鸡蛋卷的做法

鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

将肉末放入盐，胡椒粉，姜末，葱末拌匀备用
鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打散放入淀粉，加5毫升的凉水再打匀备用
鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

将打好的蛋液分成4份摊成4张鸡蛋皮，在每张鸡蛋皮上面，放上调好味的四分之一的肉末抹均卷起备用
鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

起锅烧水，水开后将卷好的蛋卷装盘隔水蒸20分钟，待冷却后端出备用，为下一道菜作准备

鸡蛋卷的烹饪技巧

这道菜在摊鸡蛋皮时，用少许油抹锅，因为油太多，蛋液容易起泡，另外用小火做，此道菜做鸡蛋皮是关键，鸡蛋皮做成了，这道菜就做成七成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

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