只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆

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感谢热心邻居，从农村给我们团了各种各样的菜，因为很嫩又很新鲜，连菜的品相都变得好了起来，味道自然是不在话下。这么新鲜的菜，当然是清炒一下，感受青菜的原汁原味儿咯。这道菜放很少的油和很少的盐，如果你平常不爱吃清淡的食物，可能只会感觉到菜的味道很浓烈。可我喜欢的，可不就是这样的原汁原味

清炒蒿子杆的用料

蒿子杆 一把 盐 一点点
芝麻（点缀） 一点点

清炒蒿子杆的做法

只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解1

步骤1

第一步：洗菜，将根部用剪刀剪去货放案板上齐头切掉。
只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解2

步骤2

第二部，将蒿子杆切成小段儿。
只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解3

步骤3

第三步，炒锅里倒一点点油，七八成热。 注意，我用的是不粘锅，全程无需加水也不需要太多油，如果是普通铁锅，有可能会在炒的过程中加一点点热水，蒿子杆在炒的过程中也会出水。
只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解4

步骤4

第四步，将菜倒入进行翻炒，直到菜缩小变色。当然，特别嫩的蒿子杆生吃也是可以，所以这步可以看自己的喜好来决定什时候出锅。个人感觉蒿子杆只有在生，以及特别熟的时候才最好吃。
只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解5

步骤5

最后一步，撒一点点盐，出锅！ 可以看到蒿子杆出了一些水。体积也缩小了很多。
只需要五步的快手菜 清炒蒿子杆的做法图解6

步骤6

盛盘～ 为了好看，也为了更有营养，以及消耗掉家里的芝麻，盛出来后在表面撒了一些熟芝麻，味道也跟着丰富了不少。

清炒蒿子杆的烹饪技巧

如果你愿意，连案板都可以不用…… 快得这么任性，还尊重了青菜原本的口感，加之低盐低脂，富含丰富的各种维生素，手快的五分钟连洗带做就可以搞定，比如本姑娘我✌️ 没什么tips，just do it～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 小猪小猪P哼哼 编写，未经授权不得转载

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